Kergemast kergem suhkruvaba banaanikook

• 225 g kaerajahu+natuke linajahu
• 1 kuhjaga tl küpsetuspulbrit
• 3 sl rosinaid või jõhvikaid
• 100 g oliiviõli
• 0,5 tl  soola
• 3 suurt muna
• 1 tl vanilliekstrakti
• riivitud tumedat šokolaadi
• 5 hästi küpset keskmist banaani

Sega suures kausis jahu, küpsetuspulber, rosinad ja sool. Teises kausis sega  õli, munad, vanilliekstrakt, ning katki muljutud banaanid.
Kalla banaanisegu kuivainete hulka ning sega tainast võimalikult vähe. Vala tainas võitatud piklikusse keeksivormi ja küpseta 180kraadises ahjus 50-60 minutit.
Küpsust kontrolli puutikuga, kui tikk jääb kuivaks, on kook valmis. Kummuta kook vormist välja ning lase metallrestil pisut jahtuda. Söö soojalt.

Imeliselt kerge kanasalat

Seekord koostasin kaalusõbralikuma uusaasta vastuvõtmise menüü, kuhu kuulus peamiselt:kala, kana ja erinevad salatid. Valikuid oli palju, kuid silma jäi just soe kanasalat, mida mõtlesin proovida. Juhtus aga nii, et feta ununes serveerimisel lisada. Lohutuseks endale saan ainult niipalju öelda, et nii saigi salat veelgi kergem. Sööjate tagasidest julgen järeldada, et see salat sobib ka ilma fetata. Kindlasti proovin aga järgmine kord fetaga ka katsestada.

:Esmalt koori kartulid ning lõika need õhukesteks sektoriteks. Pane kartul 180 kraadisesse eelsoojendatud ahju umbes 10 minutiks küpsema, piserdades kartulitele veidi õli ning maitsestades soola ja ürtidega. Samal ajal saad viilutada suvikõrvitsa ning hakkida kanafilee väiksemateks tükkideks. Maitsesta kanafilee vähese soolaga ning küpseta pannil. Kui kartulid on ahjus umbes 10 minutit olnud, lisa suvikõrvits ning küpseta veel 3-4 minutit. Enne serveerimist sega kokku kaste ning puhasta granaatõun. 
allikas: www.toidutare.ee

Ligikaudu 2 portsjonile

200 g broileri sisefilee 
5 tk Kartul
100 g Suvikõrvits
  Jääsalat
0.5 tk Granaatõun ( puhastatud seemned)
50 g Feta juust
  Õli
  Sool
  Maitseürdid (kuivatatud)
KASTE
1 tl Dijoni sinep
2 tl Mesi (vedel)
2 spl Valge veini äädikas
2 spl Sidrunimahl
2 spl Õli

 Serveerimiseks tõsta salatikausi põhja salatilehed, siis pool granaatõuna kogusest, seejärel köögiviljad, kanafilee ning kõige peale uuesti granaatõuna seemned ja feta. Nirista peale kaste, sega kergelt läbi ja serveeri kohe.

Tatraküpsised sinihallitusjuustuga

Koostis:
6 spl tarajahu
3 spl täisterakaerahelbeid
1 spl linaseemneid
1spl päevalilleseemneid
natuke linaseemneõli
0.5 tl soola
0.5 tl soodat
0.5 tl küpsetuspulbrit
natuke sinihallitusjuustu
2 muna
1,5 dl keefiri

200 kraadi 25-30 min

Imeline peedipirukas

See on küll üks selline pirukas, mida ma võin väga-väga palju süia. Punane peet on üks mu lemmikuid ning veel koos hallitusjuustu või fetaga moodustab see suurepärase koosluse.

umbes 2 peeti (kogus oleneb, kui palju lehtaignat sul parasjagu on)
1-2 punast sibulat
umbes 0.5 dl oliiviõli
2spl balsamiäädikat
soola, pipar
umbes 100 g feta, sinihallitusjuustu, brie või mingit muud meelepärast juustu.
värske pune ja peterselli
lehtaigen

Sega peet koos oliiviõli, palsamiäädika ja maitsetaimedga. Laota segu taignale, laoata peale juust riivitud või hakitud kujul. Mina lõikasin veel taignaribad ka piruka peale. Küpseta umbes 20 min 200 kraadi juures.

allikas: www.toidutare.ee

Gluteiinivabad taraküpsised

Seekord siis üks edasiarendus taraküpsiste retseptist, mida on võimalik varasemas postituses näha.

200g võid või margariini
2 dl suhkrut või steviat maitse järgi
2-3 muna
0,5-1 dl piima või keefiri
3 väikest banaani
veidi kookoshelbeid

Vahusta pehme või või margariin suhkru või steviaga, lisad munad piim, sega hulka jahu. Riivi või haki banaanid ja lisa taignale. Soovi korral vahusta 1 muna, mille hulka sega kookoshelbeid. Määri segu küpsistele enne küpsetamist.
Kuna taignat jagus, siis tegin teise plaaditäie sinihalitusjuustuga.

Küpseta 200 kraadi juures umbes 15 min.

Minu esimene šokolaadikook

Mõtlesin siis seekord jõuludeks šokolaadikooki teha. Retsepti sain Rimist. Palju musti nõusid tekkis ja võttis ehk natuke rohkem aega kui mõne muu koogi tegemine, kui selle eest oli maja šokolaadilõhna täis ning ka lõpptulemus maitses väga hästi. Hoiatan, et tegemist on rammusa koogiga, et kaalulangetamise korral tuleks kogustega ettevaatlik olla. Tume šokolaad on tervislik ning seda võib alati vabanduseks tuua, miks järgmist tükki süia.

2dl keeva vett
1,75 dl kakaopulbrit(light kakaopulber)
50-60 grammi tumedat šokolaadi (kasutasin 70% kakaosisaldusega šokolaadi)
2,5 dl jahu(kasutasin mitmevilja jahu)
1 tl sooda
0,25 tl soola
2,75 dl suhkrut(kasutasin pruuni suhkrut)
90 g võid(kasutasin light margariini)
2 muna
275 ml kookospiima(kuna mul kookospiima polnud, siis kasutasin kookoskoort)
200g  vaarikaid või musti sõstraid

Glasuuriks:
125 ml kookospiima
125 g šokolaadi
kaunistuseks vaarikaid või musti sõstraid

Vooderda 23x23 cm suurune koogivorm küpsetuspaberiga. Vala keev vesi kakaopulbri ja hakitud šokolaadi peale ning vispelda ühtlaseks. Eelkuumuta ahi 180 kraadini. Sõelu kuivained. Mikserda köögikombainis suhkrud ühtlaseks ning lisa rasvaine. Vahusta ja lisa ükshaaval munad. Vahusta 3-4 min, lisa kookospiim ja šokolaadimas. Puista hulka jahusegu ning vispelda ühtlaseks tainaks. Vala paberiga vooderdatud vormi ning puista soovi korral peale 200 g vaarikaid võis sõstraid.Küpseta 40 min. Jahuta  täielikult. Glasuriks kuumuta kookospiim keema ja vala hakitud šokolaadile. Sega läbi ning nirista-määri koogile. Kaunista marjade ja röstitud kookoslaastudega.

Valmisaeg: 1h
Toidab: 10-12 inimest
Toiteväärtus:4900 Kcal

Mustikabeseekook

Põhi:

2 dl jahu(kasutasin kaerajahu)

1 sl tärklist

2 sl suhkrut

2 munakollast

80 g pehmet võid

Täidis:

450 g mustikaid ja metsvaarikaid

1 kuhjaga sl tärklist

1-2 sl suhkrut(kasutasin pruuni suhkurd)

Kate:

2 munavalget

5 sl tuhksuhkrut

Kalla koogipõhja koostisosad suurde kaussi ja sõtku kokku tainas. Vormi palliks, rulli jahusel pinnal õhemaks ja vooderda sellega 24 cm võiga määritud koogivormi põhi ja ääred, toksi kahvliga sisse mõned augud. Küpseta põhja ahju keskosas 200 kraadi juures umbes 8 min. Samal ajal vahusta munavalged. Tuhksuhkur sõelu hulka vahustamise lõpupoolel. Eelküpsetatud koogipõhjale kalla tärklise ja suhkruga segatud marjad peale ning küpseta veel 10 min. Seejärel alanda temperatuur 160 kraadini, tõsta peale munavalgevaht ja küpseta veel umbes 15 min, kuni besee on pealt kollakas. Lülita ahi välja ja lase koogil paokil uksega ahjus veel

allikas: www.perenaine.ee

Peedi-šokolaadi keeks

Koostis:

§  4,5 dl mitmevilja- või kaerajahu

§  3 tl küpsetuspulbrit

§  2 dl suhkrut või mett või steviat

§  0,5 dl kakaod

§  250 g keedetud või ahjus pehmeks küpsetatud punapeeti

§  4 muna

§  185 g võid + 1 dl õli(jätsin või ära, et oleks tervislikum ning lisasin rohkem õli)

§  50 g tumedat šokolaadi

Sega ühes kausis jahu, küpsetuspulber ja kakao. Püreesta peet, lisa munad, suhkur, sulatatud või ja õli ning sega segamini. Sega juurde kuivained. Haki tume šokolaad väikesteks kuubikuteks ja lisa tainale. Kalla küpsetuspaberiga kaetud lahtisesse koogivormi ja küpseta 180-kraadises ahjus tund aega. 

allikas: www.perenaine.ee