Basiiliku-juustu-tatraleib

Kui ma lõhnavat basiilikut esimest korda aiamaal märkasin, siis ma ei saanudki aru, et tegemist on basiilikuga. Tavaline  basiilik küpsetades kaotab maitse, seega pole mõtet küpsetiste sisse panna, kuid lõhnav basiiliku mõnus maitse jääb alles.
Tulemus: Eile küpsetasin ja täna pärast lõunat läks viimane tükk. 

Koostis:
peotäis lõhnava  basiiliku lehti
himaalaja  roosat soola
kanepiõli
4 kodukana muna
umbes 5 dl tatrajahu
5dl keefiri
pakk kohupiima
peale hakitud juustu

Küpseta umbes 30 min 200 kraadi juures

Lehtpeedisalat

Seekord siis minu esimene katsetus lehtpeedist. Lehtpeedi toite- ja raviväärtus on peaaegu sama peediga, isegi C-vitamiini ja rauda on lehtedes rohkem. Ta on tõeline organismi turgutaja, eriti kasulik maksa ja neeru krooniliste haiguste korral. Panin salatisse maasikaid ja kõrvitsaseemneid, mis on rauarikkad. Soovitan seda salati just neile, keda rauapuudus vaevab. 

Koostis:
maasikaid
lehtpeeti
mozzarella juustu
kõrvitsaseemneid
kanepiõli

Avokaadoleivakesed+maasikasmuuti=õnnelik hommikusöök

Koostis:
avokaado
riisileivakesed
pipar
sool

smuuti:
maasikad
kookossuhkur
keefir

Minu hommikusöök:kohupiima, maasikate ja kookosrasvaga riisikoogikesed

Mida söön mina hommikul, kui kaerahelbeputru süia enam ei saa? Pean tunnistama, et minu elu pole üldse kurvemaks läinud ses suhtes, pigem olen avastanud hoopis maitsvamad hommikused naudingud.
Sobib ideaalselt ka igasuguste ebatervislike kookide/tortide asemel. Vend tõi eile jälle ühe tordi koju, mis oli ebameeldivalt magus ja koostisainete lugemine võttis silme ees kirjuks. Jätsin söömata, kuid maitsesin ja mõistsin, et minu organism ei vaja sellist  suurt kogust suhkrut ja muust rämpsust koosnevat torditükki. Olen  nii ära harjunud naturaalse toiduga, et tunnen kohe, kui suur vahe on poest ostetud  ja minu enda valmistatud küpsetistel. 
Teadlased on korduvalt tõestanud, et poes müüdav suhkru- ja rasvarikas "maitsev" toit tekitab sõltuvust, mis on sarnane kokaiini-, nikotiini-, alkoholisõluvusele.  See seletab ka selle, miks niipalju inimesi on ikka ülekaalus hoolimata sellest, et nad on korduvalt proovinud erinevaid meetodeid ülekaalust vabanemiseks. 
Usun siiralt, et palju on kinni selles, mida me sööme iga päev. Olen palju mõelnud, et mida soovitada inimestele, kes on hädas ülekaaluga, kuid väga raske on muutusi ellu viia. Minu esimene soovitus: poes loe toiduainete silte. LOE, millest koosnevad toiduained, mida sa sööd iga päev. Sa oled see, mis sööd, seega mõtle hoolikalt, kas sa ikka tahad osta toiduaineid, mille koostisainete nimesidki on keeruline kokku lugeda. 
Kinnitan, et tervislik toit=maitsev toit ja kes ei usu, siis miks mitte proovida seda lihtsalt retsepti.

Koostis:
riiskoogikesed
värsked maasikad
vanilli kohupiim
kookosrasva

Kuidas teha: Kõigepealt määrin õrna kihi kvaliteetset kookosrasva riisikoogikese peale, siis kohupiima ja lõpuks värsked maasikad. Naudi!

Kohupiima-rabarberi-kookosekook

Seekord siis midagi teistmoodi. Ei teagi, kas seda päris koogiks nimetada saab, igatahes väljanägemine on küll nagu koogil. Kes arvavad, et see niisama lahja kook on, siis need peavad pettuma, sest tegemist on väga toitva küpsetisega. 
 Karta ei maksa ka seda, et tatrajahu ei sobi maguste küpsetiste sisse. Olen juba mõnda aega eksperimenteerinud tatrajahuga ja senini on kõik ära söödud. Vahepeal proovisin ka gluteenivaba jahu, kuid see tuim ja lugedes pakendilt, millest see koosneb, siis võtab tahtmise ära seda sageli osta. 

Koostis:
4 pakki lahjat kohupiima
4 muna
kookossuhkrut vastavalt maitsele
 natuke tatrajahu, et kogu mass paremini koos püsiks
mõned varred  rabarberi tükikesi

kate:
kookosrasv
kookossuhkur
tatrajahu

Ahjus küpsetada umbes 30 min 200 kraadi juures. Kaunistuseks lisada peale  rohkelt maasikaid.

Kinoasalat maasikate ja muu heaga +piparmünditee=:)

Koostis:
kinoa
maasikad
avaokaado
päevalilleseemned
kanafilee
paprika
oliiviõli
pipar
sool

Koguseid ei märkinud juurde, sest eks see ole rohkem maitse asi, kui palju mida salatisse panna. Minumeelst kinoast salatit tehes võib üsna vabalt lisada erinevaid komponente, mida parasjagu kodus on. Näiteks erinevad pählklid, puuviljad, liha ja juustud. Muide eelmine kord tegin kanepiõliga, mis on minu arvates parim kinoa salati juurde.

Rabarberijook

Koostis:
rabarberi varred
palmisuhkur

Koori ja tükelda rabarber. Lase vesi keema, lisa rabarberi tükid ja palmisuhkur. Keeda kuni tükid on pehmeks läinud.

Magus tatraleib

Koostis:
500 ml keefiri
5 dl tatrajahu
musti sõstraid
palmisuhkrut
2 spl kookosõli

Küpseta 200 kraadi juures umbes 30-40 min. Kogusest saab korraliku plaaditäie, mida jätkub terveks nädalaks tööle kaasa võtmiseks vahepalana.

Tatra-kohupiima-mustikakook

Koostis:
300 ml keefiri
3 dl tatrajahu
2 spl kookosõli
palmisuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
4 muna

kate:
2 muna
vanilli kohupiima
mustikaid
palmisuhkrut
tumedat šokolaadi

Küpseta kõigepealt põhja nii 10 min 200 kraadi juures ahjus, siis aseta peale kohupiima-munasegu. Lase küpseda, kuni kook hakkab valmis saama ja siis lisa mustikad riivitud šokolaadiga ning lase veel küpseda. Küpseta umbes 30-40 min.