Midagi väga lihtsat ehk siis kook 8-st munast

Koostis:
8 muna
stevia või kookossuhkur
8 spl täistera nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

täidis:
poolteist pakki kohupiima magusat
steviat
kookoshelbeid
riivitud porgandit

Vahusta munavalged kõvaks vahuks ning lisa muna kollased, stevia ja sõelutud jahu koos küpsetuspubriga. Ideaalis peaks see kook ka ilma küpsetuspulbrita kerkima, kuid ma ennast niipalju siiski veel ei usalda.

Täidiseks  aseta koogi põhja ning koogitaigen peale. Küpseta 200 kraadi juures 15 min. Serveerimisel kasutasin mett. Muidugi võib ka midagi põnevamat välja mõelda.

Imelised kookosmakroonid

Tõestus sellest, et suurepärase maitse saavutamiseks pole ilmtingimata tarvis kasutada suhkrut ja võid. 
Valmivad minutite jooksul ja niisama kiiresti täitub ka kogu maja imelise lõhnaga. 

Koostis:
125 g kookoshelbeid(kasutasin mahe)
steviat
4 munavalget
tumedat šokolaadi
umbes 50 g kookosrasva

Sulata kookosrasv, lisa kookoshelbed, stevia ja vahustatud munavalged. Peale puista riivitud šokolaad. Küpseta ahjus 200 kraadi juures kuni pealt on ilusad pruunid.

Kanapirukas

Koostis
põhi:
7 dl kaerajahu
linaseemneid
5 dl keefiri
100g kohupiima
2 spl kookosrasva
soola
2 tl küpsetuspulbrit
4 muna

täidis:
kanafileed
3 sibulat
keedetud riisi
3 muna
tüümiani soovi korral
kookosrasva

Kõigepealt küpseta põhja umbes 5 min ahjus ning siis pane täidis peale. Täidise jaoks pruunista kanafilee sibulaga, lisa juurde riis ning sega hulka munad.
Küseta 200 kraadi juures umbes 30-40  min.

Kaneelisaiakesed

Kaneelisaiakesed ei kuulu minu nägemuse mööda kõige tervislikumate küpsetiste hulka, kuid see ei tähenda, et neid väga-väga harva teha ei võiks. Nisujahu ja valge suhkur on peamisteks põhjusteks, miks eelistan kaneelisaiakesi pigem harva kui sageli küpsetada. See-eest seda enam tuleks küpsetamise protsessi ja saiakeste söömist nautida..

Koostis:
pärmitaigen
rosinad
hakitud  tume šokolaad
õunatükikesed
kaneel
suhkur
oliiviõli(margariini asemel)
1 muna määrimiseks
kaunistuseks kookoshelbeid

Kaerakarask ingveriga

Pean tunnistama, et viimasel ajal olen hakanud kasutama päris palju ingverit toitudes. Peamine põhjus oli haigeks jäämise vältima, kuid olen avastanud, et ingver kõlbab suurepärast ka muuks kui ainult tee keetmiseks. Siin siis minu üks järjekordne katsetus..

Koostis:
pakk kohupiima
500 ml keefiri
7 dl kaerajahu
2 spl kookosjahu
oliiviõli tunde järgi
pakk rosinaid
hakitud ingverit(ei tasu kogusega liialdada)
piparkoogimaitseainet
2 tl küpsetuspulbrit
1 riivitud porgand
1 spl mett
steviat 2-3 väikest pakikest

200 kraadi umbes 40 min.